レンジ赤飯

Name: レンジ赤飯
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ささげ…60g; もち米…２合; 黒いりごま…大さじ１; ・みりん、塩

電子レンジでおこわ

豆は中までふっくら、つやもある

１人分：

364kcal

3.0g

材料（３〜４人分）

ささげ
　60g
もち米
　２合
黒いりごま
　大さじ１
・みりん、塩

1

ささげはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、水２カップを加えて２時間〜半日浸水させる。

ささげは豆の状態によって異なるが、２時間〜一晩を目安に、浸水させる。
2

ラップをかけずに電子レンジで約20分加熱し、粗熱をとる。豆と煮汁に分け、煮汁は水を足して１　1/2カップにする。

加熱後はそのままおいて粗熱をとる。余熱で中まで加熱される。

ボウルにざるを重ねて加熱したささげを入れ、豆と煮汁に分ける。
3

もち米は洗って直径約22cmの耐熱ボウルに入れ、２の煮汁、みりん大さじ２、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。豆をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。
4

耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。
5

耐熱ボウルを取り出し、そのまま５分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに５〜10分蒸らす。器に盛り、ごまと塩大さじ1/2を混ぜたものをふる。

※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱する。ふんわりとラップをかけて電子レンジで１〜２分加熱し、２〜３分蒸らして。