チンゲン菜と帆立の炒め煮

Name: チンゲン菜と帆立の炒め煮
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: チンゲン菜…２株; サラダ油…小さじ２; 中華ブイヨン…1/2カップ; 帆立貝柱水煮缶…小１缶（70g）; 水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ1/2; ・水…小さじ１; ・こしょう、酒、塩

9分

１人分：

101kcal

0.9g

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石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

チンゲン菜
　２株
サラダ油
　小さじ２
中華ブイヨン
　1/2カップ
帆立貝柱水煮缶
　小１缶（70g）
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　小さじ１
・こしょう、酒、塩

チンゲン菜

２株
サラダ油

小さじ２
中華ブイヨン

1/2カップ
帆立貝柱水煮缶

小１缶（70g）
水溶き片栗粉
　・片栗粉

小さじ1/2
　・水

小さじ１
・こしょう、酒、塩

作り方

1

チンゲン菜は根元をきれいに洗って長さを半分にし、根元から４〜６つに割って葉先と別々にしておく。
2

中華鍋に油と塩少々を入れて熱し、チンゲン菜の軸のほうを炒める。しんなりしたら葉も加えて炒め、全体に油がまわったら湯１カップを加える。沸騰したら湯を捨てる。
3

ブイヨンと帆立を缶汁ごと加え、酒大さじ１も加えて２〜３分煮る。塩、こしょう各少々で調味して水溶き片栗粉でとろみをつける。