トマト煮込みハンバーグ
500kcal
2.9g
材料(作りやすい分量)
ハンバーグだね
・合いびき肉…500g
・溶き卵…1個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/2
・ナツメグ、こしょう…各少々
・水…大さじ2
しめじ…1パック(約100g)
黄パプリカ…1/2個
玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
ブイヨン
・顆粒スープの素…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…1カップ
・サラダ油
・合いびき肉…500g
・溶き卵…1個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/2
・ナツメグ、こしょう…各少々
・水…大さじ2
しめじ…1パック(約100g)
黄パプリカ…1/2個
玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
ホールトマト缶…1缶(約400g)
ブイヨン
・顆粒スープの素…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…1カップ
・サラダ油
作り方
- ハンバーグだねを作る。ボウルにパン粉、塩、ナツメグ、こしょう、水を入れてなじむまで混ぜ合わせ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。6等分にし、小判形にまとめる。
- しめじは小房に分け、パプリカは縦薄切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を並べ入れる。表面に焼き色がつくまで片面1〜2分ずつ焼き、いったん取り出す。
- フライパンに残った焦げが気になるようならペーパータオルで拭き取り(油は残しておく)、玉ねぎを入れて弱めの中火で1〜2分、しんなりするまで炒める。2を加え、中火にして炒め合わせ、油がまわったらホールトマトを缶汁ごと加えて木べらで潰し、ブイヨンを加える。
- 煮立ってから1〜2分煮て3を戻し入れ、弱火にして、ハンバーグに火が通るまで3〜4分煮る(竹串を刺してみて、透き通った肉汁が出ればよい)。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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