とりのコラーゲン鍋
275kcal
3.1g
材料（２人分）
- とり手羽元…４本
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- 白菜…1/6株
- にんにくのみじん切り…１片分
- しらたき…100g
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
- ポン酢じょうゆ…適宜
- ・塩、ラー油、酒
とり手羽元…４本
絹ごし豆腐…1/2丁
白菜…1/6株
にんにくのみじん切り…１片分
しらたき…100g
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
ポン酢じょうゆ…適宜
・塩、ラー油、酒
絹ごし豆腐…1/2丁
白菜…1/6株
にんにくのみじん切り…１片分
しらたき…100g
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
ポン酢じょうゆ…適宜
・塩、ラー油、酒
作り方
- 白菜は長さを３〜４つに切る。豆腐は横半分に切る。しらたきは食べやすく切ってからさっとゆでる。手羽元は塩少々をすり込む。
- フライパンにラー油大さじ１を熱し、にんにく、豆板醤を入れ、香りを立たせ、火を止める。
- 鍋に水３カップと手羽元、酒大さじ３を入れ、火にかける。煮立ったらアクを取り、手羽元に火が通ったら白菜、豆腐、しらたきを入れて煮て、２を加え、煮えたところからポン酢じょうゆにつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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