さばのみそ煮

材料（２人分）

さば
　２切れ
長ねぎ
　１本
しょうがの薄切り
　1/2かけ分
煮汁
　・酒
　　1/4カップ
　・みりん
　　大さじ１
　・みそ
　　大さじ1/4
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・水
　　１カップ

• さば

  ２切れ

• 長ねぎ

  １本

• しょうがの薄切り

  1/2かけ分

• 煮汁

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・みそ

  大さじ1/4

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・水

  １カップ

1. 1

   ねぎは４cm長さの斜め切りにする。さばは皮目に十字に切り目を入れ、熱湯を回しかけ、ペーパータオルで湯を拭く。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらさばを皮目を上にして入れ、しょうが、ねぎを加え、汁をかけながら４〜５分煮る。

   

   煮汁の水分量を減らせば、調味料も少なくできる。さばにかけながら煮ることで、味をしっかりからめる。

3. 3

   さば、ねぎ、しょうがを取り出して器に盛る。煮汁の残ったフライパンを再び火にかけ、約１分煮詰めて、さばにかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！