たらのポテトグラタン

たらのポテトグラタン

冷蔵ストック大活躍レシピ

冷凍食材を使えば、グラタンもらくちん

1人分:

385kcal

1.5g

材料(2人分)

  • 冷凍だら

    2切れ

  • 塩、白ワイン

    少々

  • 冷凍じゃがいも

    3個分(約300g)

  • 玉ねぎの薄切り

    1/2個分

  • 牛乳

    65ml

  • ピザ用チーズ

    60g

  • ・バター、塩、こしょう

下ごしらえ

  1. 1

    ●冷凍魚の切り身…下味をつけて臭みをオフ。切り身魚(ここではたら2切れ)に塩、白ワイン各少々をふってなじませ、ペーパータオルで汁けをふき、1切れずつラップで包んで冷凍用保存袋へ。解凍は冷蔵庫で自然解凍。またはラップに包んだまま電子レンジで1切れにつき2〜3分加熱。

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  2. 2

    ●冷凍じゃがいも…電子レンジで加熱し(3個の場合、500Wで5〜6分加熱が目安)、皮をむいてつぶす。さめたら冷凍用保存袋に入れて平らにする。大量の場合は筋をつけておくと便利。解凍は室温や冷蔵庫で自然解凍。または袋の口をあけ電子レンジで約3分加熱。

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作り方

  1. 1

    冷凍だらはラップで包んだまま耐熱皿にのせ、電子レンジで約5分加熱し、皮を除いて大きめにほぐす。じゃがいもは冷凍用保存袋の口をあけて電子レンジで約3分加熱して解凍する。

    すでに塩、白ワインをふってある冷凍切り身魚は、耐熱皿にのせてレンジ加熱。出てきた汁はきる。

    すでに塩、白ワインをふってある冷凍切り身魚は、耐熱皿にのせてレンジ加熱。出てきた汁はきる。

  2. 2

    フライパンにバター大さじ1を入れて溶かし、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら1のたらを加えてさっと炒めて火を止める。

  3. 3

    2にじゃがいも、牛乳、チーズ30gを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。耐熱容器に入れて残りのチーズをのせ、オーブントースターで5〜7分、表面に焼き色がつくまで焼く。

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牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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