かきと豆腐の豆乳スープ煮

かきと豆腐の豆乳スープ煮

大豆のうまみがたっぷりの煮もの

カロリー
199kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

かき…8個

万能ねぎ…4~5本

煮汁

 ・豆乳、だし汁…各3/4カップ

 ・みそ…大さじ1

 ・塩…少々

・片栗粉

作り方

1.
かきに片栗粉をまぶしておくと、豆乳が分離することなく煮汁にとろみがつく。

かきに片栗粉をまぶしておくと、豆乳が分離することなく煮汁にとろみがつく。

豆腐は横4等分、縦1cm幅に切る。かきは洗って、ペーパータオルで軽く押さえて水けをよくふき、片栗粉をたっぷりとまぶす。万能ねぎは1cm長さの斜め切りにする。

2.

鍋に煮汁の材料を入れ、弱火にかけて沸騰させないように温め、かきを加える。

3.

かきに火が通ったら豆腐を加え、豆腐が熱くなったら器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X