ミルフィーユカツ【by 井上和子さん】

材料（２人分）

豚薄切り肉
　180g
トマト
　１個
レタス
　1/6個
ポン酢じょうゆ
　大さじ１　1/2
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜
・塩、こしょう、サラダ油

• 豚薄切り肉

  180g

• トマト

  １個

• レタス

  1/6個

• ポン酢じょうゆ

  大さじ１　1/2

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   トマトは１cm角に切って、ポン酢じょうゆと混ぜる。レタスは縦半分に切る。

2. 2

   豚肉は１枚ずつ広げ、５〜６枚重ねて塩、こしょう各少々をふる。ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

   

   薄切り肉を重ねることでボリュームを出す。１枚ずつ広げて、形を整えながら重ねる。

3. 3

   フライパンに約１cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れて両面にこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。食べやすく切って器に盛り、トマトポン酢をかけ、レタスを添える。

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