スナップえんどうのオイスター炒め
338kcal
1.8g
材料(2人分)
- スナップえんどう…12個
- 牛切り落とし肉…150g
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- オイスターソース…大さじ1
- ・サラダ油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、ごま油
スナップえんどう…12個
牛切り落とし肉…150g
にんにくのみじん切り…1/2片分
オイスターソース…大さじ1
・サラダ油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、ごま油
牛切り落とし肉…150g
にんにくのみじん切り…1/2片分
オイスターソース…大さじ1
・サラダ油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、ごま油
作り方
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を広げて入れ、さっと炒めて取り出す。
- 続けてスナップえんどうを入れて炒め、全体に油がまわったら、塩少々をふってふたをする。1〜2分ほど蒸し焼きにしたら、牛肉を戻し入れて、オイスターソースを回し入れ、砂糖、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々で調味し、仕上げに香りづけでごま油少々を回しかける。
牛肉はかたくならないように、先ににんにくと一緒にさっと炒めて取り出し、牛肉のうまみが残ったフライパンで、スナップえんどうを炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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