材料（２人分）
さわら
２切れ
下味
・しょうゆ、酒
各小さじ２
みそだれ
・みそ、白すりごま
各大さじ１
・砂糖
小さじ２
・みりん
小さじ１
２切れ
下味
・しょうゆ、酒
各小さじ２
みそだれ
・みそ、白すりごま
各大さじ１
・砂糖
小さじ２
・みりん
小さじ１
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さわら
２切れ
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下味
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・しょうゆ、酒
各小さじ２
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みそだれ
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・みそ、白すりごま
各大さじ１
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・砂糖
小さじ２
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・みりん
小さじ１
作り方
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1
さわらは下味の材料をまぶし、途中で返して10〜15分漬ける。
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2
さわらの汁けをペーパータオルでよくふき、魚焼きグリルに皮目を上にして並べて約３分焼く。上下を返して約４分焼く。
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3
さらに返してみそだれをスプーンでぬって１〜２分こうばしく焼く。器に盛り、好みでレタスを添えても。
みそだれはスプーンの背などを使って、均一にぬる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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