ピリ辛中華炒め漬け
104kcal
1.3g
材料（２〜３人分）
きゅうり…１本
干ししいたけ…２枚
長ねぎ…2/3本
赤とうがらしの小口切り…１本分
マリネ液
・酢…大さじ２ 1/2
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・みりん…小さじ１
・ごま油
干ししいたけ…２枚
長ねぎ…2/3本
赤とうがらしの小口切り…１本分
マリネ液
・酢…大さじ２ 1/2
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・みりん…小さじ１
・ごま油
作り方
- きゅうりは乱切りに、干ししいたけは水でもどして軸を除き、薄切りに、ねぎは斜め１cm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ２を熱して１、とうがらしを入れ、うっすら焦げ色がついて、しんなりするまで炒め、保存容器に入れる。
- マリネ液を加えてなじませ、30分以上漬ける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
このレシピの参考動画
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