簡単ラザニア【by 窪田好直さん】

材料（３〜４人分・18cm四方の耐熱容器１個分）

バタードール(作りやすい分量・約200g分)
　・卵黄
　　１個分
　・バター
　　50g
　・生クリーム
　　1/4カップ
　・片栗粉
　　50g
簡単ラザニア
　・ミートソース
　　・合いびき肉
　　100g
　　・玉ねぎのみじん切り、にんじんのみじん切り、セロリのみじん切り
　　各50g
　　・トマトジュース
　　300g
　　・赤ワイン
　　1/2カップ
　　・顆粒スープの素
　　小さじ2/3
　　・湯
　　１カップ
　　・ローリエ
　　１枚
　　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　　・バタードール(でき上がり分より使う)
　　40g
　　・サラダ油
　　大さじ１
　　・塩、こしょう
　　各少々
　・ピザ用チーズ
　　適宜
　・パセリのみじん切り
　　適宜
　・ラザニア
　　６枚
　・ホワイトソース
　　・牛乳
　　１　1/2カップ
　　・バタードール(でき上がり分より使う)
　　30g
　　・あればナツメグ
　　少々
　　・塩、こしょう
　　各少々

• バタードール(作りやすい分量・約200g分)

• 　・卵黄

  １個分

• 　・バター

  50g

• 　・生クリーム

  1/4カップ

• 　・片栗粉

  50g

• 簡単ラザニア

• 　・ミートソース

• 　　・合いびき肉

  100g

• 　　・玉ねぎのみじん切り、にんじんのみじん切り、セロリのみじん切り

  各50g

• 　　・トマトジュース

  300g

• 　　・赤ワイン

  1/2カップ

• 　　・顆粒スープの素

  小さじ2/3

• 　　・湯

  １カップ

• 　　・ローリエ

  １枚

• 　　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　　・バタードール(でき上がり分より使う)

  40g

• 　　・サラダ油

  大さじ１

• 　　・塩、こしょう

  各少々

• 　・ピザ用チーズ

  適宜

• 　・パセリのみじん切り

  適宜

• 　・ラザニア

  ６枚

• 　・ホワイトソース

• 　　・牛乳

  １　1/2カップ

• 　　・バタードール(でき上がり分より使う)

  30g

• 　　・あればナツメグ

  少々

• 　　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   バタードールを作る。バターは室温にもどす。

   
2. 2

   ボウルにすべての材料を入れる。

   
3. 3

   ゴムべらで混ぜ、全体がなめらかになるまで練る。
   
   ●密閉容器に入れ、冷蔵庫で約２週間保存可能。

   

1. 1

   ラザニアは箱の表示どおりに熱湯でゆでてざるに上げる。

2. 2

   ミートソースを作る。鍋に分量の油を熱し、にんにく、にんじん、セロリ、玉ねぎの順に入れ、そのつど油がまわるまで炒める。ひき肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったらワインを加える。

3. 3

   汁けが1/3量ほどになったら、トマトジュース、スープの素、湯、ローリエを加えて混ぜ合わせる。沸騰する直前にバタードールを加えて混ぜ、とろみをつける。塩、こしょうで調味し、火を止める。

4. 4

   ホワイトソースを作る。別の鍋に牛乳を入れて火にかける。沸騰する直前にバタードールを加えて混ぜ、とろみをつける。ナツメグ、塩、こしょうで調味し、火を止める。

5. 5

   耐熱容器に３の1/4量を入れて広げ、４の1/4量をたらし、ラザニア２枚を並べてのせる。さらにピザ用チーズを散らして３の1/4量を入れて広げ、４の1/4量をたらし、ラザニア２枚を並べてのせ、これを同様にもう１回繰り返す。残りの３を入れ、残りの４をたらす。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで７〜８分焼く。取り出してパセリをふる。

   

   ピザ用チーズ、ソース２種類、ラザニアを重ね入れる。ホワイトソースはミートソースの上にスプーンなどでところどころたらす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！