にんにくじょうゆチキン
185kcal
4.0g
材料(2人分)
とり手羽先…1パック(6本)
たれ
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2 1/2〜3
つけ合わせ
・きゅうり…1本
・塩…小さじ1/3〜1/2
・ごま油…小さじ2/3
・白いりごま…小さじ1
たれ
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2 1/2〜3
つけ合わせ
・きゅうり…1本
・塩…小さじ1/3〜1/2
・ごま油…小さじ2/3
・白いりごま…小さじ1
作り方
- 手羽先はかぶるくらいの水(約3カップ)とともに鍋に入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、アクを取りながら約20分ゆでて火を止め、さめるまでそのままおいて取り出す。だしの出たゆで汁はとっておくとよい。
- ファスナーつき保存袋に1の手羽先とたれを入れてもみ、約3時間漬ける。
- 魚焼きグリルで2を皮目から8〜10分、両面しっかり焼き色をつけて焼く。
- つけ合わせのきゅうりはめん棒などで軽くたたいて、縦半分の一口大に切り、塩をふって約15分おく。水けをしっかり絞り、ごま油とごまであえて、3に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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