くずし豆腐のスープ
72kcal
2.5g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
にんじん…1/6本
とりガラスープの素…大さじ1/2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
水…２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2/3、水大さじ２)
ごま油…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
にんじん…1/6本
とりガラスープの素…大さじ1/2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
水…２カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2/3、水大さじ２)
ごま油…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
作り方
- 絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで約15分おき、水きりする。にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 鍋にとりガラスープの素、塩、こしょう、水を入れて火にかけ、煮立ったらにんじんを入れて約１分煮る。
- 豆腐を手で一口大にくずしながら、２に加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。ごま油をたらし、火を止める。器に盛り、しょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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