牛肉とレタスのオイスターソース炒め（２）
時短でラク
328kcal
2.2g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
下味
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
レタス…1/2個
赤パプリカ…1/4個
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
下味
・しょうゆ、酒…各大さじ1/2
レタス…1/2個
赤パプリカ…1/4個
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 牛肉は大きいものは一口大に切り、下味をふってもみ、片栗粉小さじ１をまぶす。レタスは手で大きめにちぎる。パプリカは縦薄切りにする。
牛肉に下味をもみ込むことで、炒めて調味したときに味が決まりやすい。下味に酒を加えると肉もやわらかくなる。 - フライパンに油大さじ１を熱して牛肉を炒め、色が変わったら強火にしてパプリカを加え、さっと炒める。レタスを加え、合わせ調味料を回し入れ、こしょう少々をふってさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！