牛肉とレタスのオイスターソース炒め(2)

牛肉とレタスのオイスターソース炒め(2)

レタスはさっと炒めて食感を残して

カロリー
328kcal
塩分
2.2g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
沼口ゆき
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

下味

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1/2

レタス…1/2個

赤パプリカ…1/4個

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.
牛肉に下味をもみ込むことで、炒めて調味したときに味が決まりやすい。下味に酒を加えると肉もやわらかくなる。

牛肉に下味をもみ込むことで、炒めて調味したときに味が決まりやすい。下味に酒を加えると肉もやわらかくなる。

牛肉は大きいものは一口大に切り、下味をふってもみ、片栗粉小さじ1をまぶす。レタスは手で大きめにちぎる。パプリカは縦薄切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して牛肉を炒め、色が変わったら強火にしてパプリカを加え、さっと炒める。レタスを加え、合わせ調味料を回し入れ、こしょう少々をふってさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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