ソーセージと卵のマスタード炒め【by 伊藤朗子さん】

時短でラク

ソーセージと卵のマスタード炒め【by 伊藤朗子さん】

彩りよくお弁当にもおすすめ

10分

1人分:

282kcal

1.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは横薄切りにする。スナップえんどう、ソーセージはそれぞれ斜め半分に切る。溶き卵は塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油小さじ1を熱して卵液を流し入れ、2〜3回大きくかき混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。

    卵は半熟状でいったん取り出し、仕上げのときに軽く合わせる程度にすると、かたくならずにふわっと仕上がる。

    卵は半熟状でいったん取り出し、仕上げのときに軽く合わせる程度にすると、かたくならずにふわっと仕上がる。

  3. 3

    続けてフライパンに油小さじ1を熱し、スナップえんどうをさっと炒める。油がまわったら水大さじ3をふってふたをし、約2分蒸し焼きにする。ふたをはずして強火にし、ソーセージを加えて炒め、ソーセージの脂が出てきたら玉ねぎを加え、2を戻し入れてさっと炒める。マヨネーズ、粒マスタード各小さじ1を加えて炒め合わせる。

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伊藤朗子さん

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