ソーセージと卵のマスタード炒め【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
282kcal
1.4g
10min
材料(2人分)
ウインナソーセージ…4本
溶き卵…2個分
玉ねぎ…1/4個
スナップえんどう…10個
・塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、粒マスタード
溶き卵…2個分
玉ねぎ…1/4個
スナップえんどう…10個
・塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、粒マスタード
作り方
- 玉ねぎは横薄切りにする。スナップえんどう、ソーセージはそれぞれ斜め半分に切る。溶き卵は塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
- フライパンに油小さじ1を熱して卵液を流し入れ、2〜3回大きくかき混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。
- 続けてフライパンに油小さじ1を熱し、スナップえんどうをさっと炒める。油がまわったら水大さじ3をふってふたをし、約2分蒸し焼きにする。ふたをはずして強火にし、ソーセージを加えて炒め、ソーセージの脂が出てきたら玉ねぎを加え、2を戻し入れてさっと炒める。マヨネーズ、粒マスタード各小さじ1を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!