キーマカレー丼

キーマカレー丼

豆腐でかさ増しのヘルシーカレー

カロリー
661kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > キーマカレー
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

とりひき肉…200g

冷凍ミックスベジタブル…60g

玉ねぎのみじん切り…1/2個

にんにくのみじん切り…1片分

温かいご飯…どんぶり2杯分

顆粒スープの素…小さじ1 

・サラダ油、カレー粉、ウスターソース、塩

作り方

1.

ミックスベジタブルは室温で解凍する。豆腐はペーパータオルで水けをふき取る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れ、しんなりするまで炒める。ひき肉を加え、ほぐしながらポロポロになるまでさらに炒める。

3.

豆腐を一口大にちぎって加え、木べらで細かくくずしながら炒める。水けがとんでポロポロになったらミックスベジタブル、水1/2カップを加えてひと煮立ちさせ、スープの素、カレー粉大さじ2、ウスターソース小さじ1 1/2、塩小さじ1を加え、味がなじむまで2~3分炒める。

4.

器にご飯を盛り、3をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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