あさり入り洋風肉じゃが
401kcal
2.5g
25min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
あさり(砂抜き)…150g
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
にんにく(潰したもの)…1片分
ホールトマト缶…約1/3缶(150g)
・オリーブ油、塩、こしょう
あさり(砂抜き)…150g
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
にんにく(潰したもの)…1片分
ホールトマト缶…約1/3缶(150g)
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- あさりは殻をこすって洗う。じゃがいもは4等分に切る。玉ねぎは横1cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにく、じゃがいもを入れて弱火にかけ、4〜5分炒める。中火にして玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら豚肉を加えてさらに炒める。
- 肉の色が変わったら、水1カップとホールトマトを潰して缶汁ごと加える。塩小さじ1/2、こしょう少々ふり入れて、煮立ったらふたをして弱火で約15分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら、あさりを加えてふたをし、あさりの口があいたら、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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