とり手羽元のハニーグリル

471kcal
3.2g
とり手羽元のハニーグリル
とり手羽元のハニーグリル

たれにみそを混ぜてこうばしく、食欲をそそる

材料(2人分)

とり手羽元…6本(約500g)
たれ
 ・白ワイン、はちみつ…各大さじ3
 ・みそ、みりん…各大さじ2
 ・おろしにんにく…小さじ1
・塩、こしょう
ズッキーニのチーズパン粉焼き
 ・ズッキーニ…1/2本
 ・チーズパン粉
  ・パセリのみじん切り…大さじ1/2
  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  ・粉チーズ…大さじ1/2
  ・パン粉…大さじ1
  ・塩、こしょう…各少々
 ・オリーブ油

作り方

  1. 手羽元は味がしみこみやすいようにところどころにフォークで穴をあけ、塩、こしょう各少々をまぶす。たれの材料を混ぜ合わせる。
  2. 耐熱皿に手羽元を並べ、たれを加えてよくからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで5〜6分加熱する。取り出してとり肉の上下を返し、ラップをかけずに電子レンジで5〜6分加熱する。

    はちみつを加えたたれは肉にからみやすく、表面をおおって、肉がパサつくのを防ぐ。途中でラップをはずして加熱することで、水分がとび、焼いたように照りが出て、こうばしく仕上がる。
  3. 手羽元にたれをからめ、器に盛る。
  4. ズッキーニのチーズパン粉焼きを作る。チーズパン粉の材料を混ぜ合わせる。ズッキーニは6等分に縦薄切りにする。
  5. 耐熱皿にズッキーニを広げて並べ、チーズパン粉をまんべんなくのせる。オリーブ油大さじ1をかけ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。
    ●ズッキーニのチーズパン粉焼き:カロリー1人分77kcal、塩分1人分0.6g

    ズッキーニにパン粉やオリーブ油をかけ、ラップをかけずに加熱することで、サクッとした食感になる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

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つぶす

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みじん切り(1)

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みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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