きのことねぎのチャンプルー

きのことねぎのチャンプルー

ちくわでうまみを出し、食感を楽しむ

カロリー
215kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
野口真紀
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

えのきたけ…1袋(約100g)

まいたけ…1パック(約100g)

ちくわ…2本

溶き卵…2個分

長ねぎ…1本

削りがつお…1袋(約3g)

・塩、こしょう、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

えのきたけ、まいたけは小房に分ける。ちくわは長さを半分にし、縦5mm幅に切る。長ねぎは4cm長さ、縦1cm幅に切る。溶き卵に塩、こしょう各少々を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、きのこ、ちくわを加えて混ぜ、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。

3.

卵液を回し入れ、しょうゆ大さじ1/2、削りがつおを加えて混ぜる。器に盛り、好みでさらに削りがつおをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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