きのこ肉じゃが

Name: きのこ肉じゃが
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: しいたけ…４枚; まいたけ…１パック(約100g); 豚バラ薄切り肉…200g; じゃがいも…３個; 絹さや…８本; ・しょうゆ、酒、砂糖

きのこどっさり！秋おかず

きのこから出るうまみをじゃがいもに吸わせて

１人分：

389kcal

3.2g

材料（２〜３人分）

しいたけ
　４枚
まいたけ
　１パック(約100g)
豚バラ薄切り肉
　200g
じゃがいも
　３個
絹さや
　８本
・しょうゆ、酒、砂糖

1

まいたけは４〜６等分に手で裂く。じゃがいもは４等分に切る。絹さやはさっとゆでて斜め半分に切る。豚肉は長さを４等分に切る。
2

鍋にしょうゆ、酒各65ml、砂糖大さじ３〜４、水１カップを入れて火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、色が変わったらいったん取り出す。
3

２の鍋にじゃがいもを入れ、ふたをして約15分煮る。１のきのこも入れ、さらに約10分煮て、豚肉を戻し入れる。煮汁がほとんどなくなるまで、時々鍋を揺すりながら煮からめる。器に盛り、絹さやを散らす。

仕上げに鍋を揺すりながら、煮汁に出たきのこのうまみをじゃがいもや豚肉によくからませて。