肉じゃが【by 笠原将弘さん】

時短でラク

肉じゃが【by 笠原将弘さん】

「賛否両論」笠原将弘の帰ってからでもすぐ作れる日々のごはん

そこまで煮込まなくてもいい

15分

1人分:

330kcal

2.8g

材料(3人分)

作り方

  1. 1

    じゃがいもは大きめの一口大に切って、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦1cm幅に切る。

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  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら1を加え、油がなじむ程度に炒める。砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3を加えてからめる。

    炒めることで煮くずれしにくくなる

    炒めることで煮くずれしにくくなる

  3. 3

    酒1/2カップ、水1 1/2カップ、塩昆布を加え、煮立ったら弱火にし、アルミホイルをかぶせて約10分煮る。火を止め、そのままさます。食べるときに温める。

    塩昆布でだし要らず

    塩昆布でだし要らず

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笠原将弘さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【すぐできの理由】
大事なのは、長く煮るのではなく、さまして味を含ませること。
だから、帰ったらすぐ煮て、火を止めたらお風呂でも入っておくくらいがちょうどいい。
ご飯にもビールにも合うよ。

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