甘めの肉じゃが
445kcal
2.7g
材料(2〜3人分)
牛切り落とし肉…200g
じゃがいも…3個
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1個
絹さや…30g
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
じゃがいも…3個
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1個
絹さや…30g
・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
作り方
- じゃがいもは大きめの一口大に切って水で洗い、水けをきる。にんじんは乱切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。牛肉は大きいものは一口大に切る。絹さやは熱湯でさっとゆでて湯をきる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを順に炒める。全体に油がまわったら牛肉を加えて炒める。肉が軽くほぐれたら水1 1/2カップを加え、強火にする。
- 煮立ったら中火にし、アクを除いて5分煮る。砂糖、酒各大さじ3、しょうゆ大さじ1 1/2を加えてさらに10分煮る。
- しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1を加え、煮汁が少し残るくらいまで5〜6分煮る。絹さやを加えてさっと合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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