チーズポテトサラダ

材料（２人分）

• ハム…３枚
• プロセスチーズ…50g
• じゃがいも…２個(約300g)
• きゅうり…１本
• 玉ねぎ…1/8個
• りんご…1/4個
• イタリアンパセリのみじん切り…大さじ１
• ドレッシング
• 　・マヨネーズ…大さじ４
• 　・牛乳…大さじ１
• 　・マスタード…小さじ１
• 　・こしょう…少々
• ・塩、砂糖、酢

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。熱いうちに皮をむき、１cm角に切って塩少々をまぶす。

   

2. きゅうりは１cm角に切ってボウルに入れ、砂糖、酢各小さじ１、塩小さじ1/4を加えてもみ、約10分おく。
3. 玉ねぎ、りんご、ハム、チーズはすべて１cm角に切る。
4. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、１、３、２を汁ごと加えてあえ、さらにパセリを加えて混ぜる。