豚肉とピーマンの甘辛炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
ちくわ
　２本
ピーマン
　３個
しょうがのみじん切り
　小さじ２
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

• 豚こま切れ肉

  100g

• ちくわ

  ２本

• ピーマン

  ３個

• しょうがのみじん切り

  小さじ２

• ・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って横２〜３等分に切り、ちくわは５mm幅の輪切りにする。豚肉は大きいものは２cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらちくわ、ピーマンを加え、油がまわったらら酒小さじ２、しょうゆ小さじ１　1/2、砂糖小さじ１を加えて強火にし、さっと炒めて汁けをとばす。

   

   ピーマンは火が通りやすいので、肉にほぼ火が通ってから入れてシャキッとした食感を残す。

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