もやしあんかけ焼きそば
417kcal
1.6g
材料（２人分）
もやし…１袋
きくらげ…３枚
焼きそば用麺…２玉
中華スープの素…少々
ナンプラー…小さじ1/4
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
きくらげ…３枚
焼きそば用麺…２玉
中華スープの素…少々
ナンプラー…小さじ1/4
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ１)
・サラダ油、塩、こしょう、ごま油
作り方
- もやしは、できるだけひげ根を取る。きくらげはせん切りにする。
- フライパンにサラダ油小さじ１を熱して、焼きそば用麺をほぐさずに並べ入れ、時々揺すりながらこんがり焼きつける。何度か上下を返し、揺すりながら、麺が黄色く透き通り、表面はこんがりするまで焼き、皿に取り出す。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱してもやしときくらげを炒め、水1/2カップを加え、スープの素、ナンプラー、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、ごま油少々を回しかける。
- 水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、２の麺にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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