きのこ入りジャーマンポテト風
322kcal
2.2g
20min
材料（２人分）
ウインナソーセージ…５本(約100g)
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…大１本(約100g)
じゃがいも…小２個(約200g)
パセリのみじん切り…少々
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
玉ねぎ…1/2個
エリンギ…大１本(約100g)
じゃがいも…小２個(約200g)
パセリのみじん切り…少々
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦1.5cm幅のくし形切りにし、エリンギは長さを半分に切って四〜六つ割りにする。じゃがいもはよく洗って、皮つきのまま６〜８等分のくし形切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、じゃがいもを並べてふたをする。まわりがカリッとして中がやわらかくなるまで、焼き色がついたら返し、弱めの中火で約10分焼く。
じゃがいもを弱めの中火でしっかり焼いてから、火の通りやすいエリンギやソーセージをあとで加える。 - 塩少々をふり、玉ねぎ、エリンギ、ソーセージを加えて炒め合わせ、エリンギがしんなりとしたら、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、パセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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