えびのつや煮

Name: えびのつや煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 有頭えび(車えびなど)…８〜10尾; 煮汁; ・酒…1/2カップ; ・みりん…大さじ３; ・砂糖…大さじ２; ・しょうゆ…大さじ１

冷凍できる大絶賛おせち

ぷりぷり食感は変わらずうまみがアップ

１人分：

80kcal

0.9g

材料（２人分）

有頭えび(車えびなど)
　８〜10尾
煮汁
　・酒
　　1/2カップ
　・みりん
　　大さじ３
　・砂糖
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１

1

えびは、殻をつけたまま背を曲げて、あいた節から竹串を刺して背わたを除く。長いひげは切る。
2

鍋にしょうゆ以外の煮汁の材料を入れて強火にかけ、とろみがつくまで３〜４分煮詰める。えび、しょうゆを加え、えびを途中数回返しながら、煮汁が半量になるまで、さらに３〜４分煮て、火から下ろす。粗熱がとれたら、煮汁ごと冷凍用保存袋に入れ、冷凍する。

これで冷凍
3

＜解凍するときは＞冷凍用保存袋の口を少しあけ、耐熱皿にのせて、電子レンジで１分30秒〜２分加熱する。

●好みで南天の葉を飾っても。