豚肉と大根の甘辛炒め
時短でラク
435kcal
2.1g
15min
材料（２人分）
豚バラかたまり肉…200g
下味
・片栗粉…小さじ１
・塩、こしょう、酒…各少々
大根…６cm
合わせ調味料
しょうゆ…大さじ１強
砂糖…小さじ２
水…大さじ２
・サラダ油
下味
・片栗粉…小さじ１
・塩、こしょう、酒…各少々
大根…６cm
合わせ調味料
しょうゆ…大さじ１強
砂糖…小さじ２
水…大さじ２
・サラダ油
作り方
- 大根は１cm厚さのいちょう切りにする。豚肉は１cm厚さに切ってから縦に３等分に切り、下味の材料をもみ込む。
- フライパンに油小さじ２を熱し、大根を入れて強火で炒める。大根が透き通ってきたら端に寄せ、強めの中火にして、あいたところに豚肉を入れて炒める。
大根が透き通って、少し焦げ目がつくくらいまで炒めてから豚肉を加えるとこうばしさが増す。 - 豚肉に火が通ったら、出てきた脂をペーパータオルで吸い取り、合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
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