真いわしのピリ辛イタリアン
230kcal
1.2g
25min
材料(2人分)
真いわし…小4尾
トマト、玉ねぎ…各1個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
顆粒スープの素…少々
レモン汁…大さじ1/2〜1
・塩、こしょう、オリーブ油
トマト、玉ねぎ…各1個
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
顆粒スープの素…少々
レモン汁…大さじ1/2〜1
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- いわしはうろこ、頭、内臓を取り除き、水洗いして水けをふき取り、塩、こしょう各少々ふる。
- トマトは熱湯にサッと通して皮をむき、へたを除いて1cm角に切る。玉ねぎとにんにくは薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油を大さじ1とにんにくを入れて熱し、色よく、香りが出るまで炒めて取り出す。いわしを入れ、両面色よく炒めて器に盛り、 フライパンの油をふき取る。
- オリーブ油少々を熱して玉ねぎ、トマト、とうがらし、スープの素を入れて炒め、レモン汁、塩、こしょう各少々で調味する。
- 4をいわしにかけ、取り出しておいたにんにくを散らす。あればクレソンなどを適宜添えて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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