みょうがの甘酢漬け

材料（２〜３人分）

みょうが
　10個
甘酢
　・酢
　　1/2カップ
　・砂糖
　　大さじ５
　・水
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ１
・塩

• みょうが

  10個

• 甘酢

• 　・酢

  1/2カップ

• 　・砂糖

  大さじ５

• 　・水

  大さじ２

• 　・塩

  小さじ１

• ・塩

1. 1

   みょうがは縦半分に切り、塩少々をふって15分くらいおき、水けを軽く絞る。 甘酢の材料を鍋に入れて、火にかけ沸騰したら火を止める。

2. 2

   ホーロー、ガラスなどの容器に１のみょうがを入れ、熱い甘酢を注いで軽く混ぜる。そのまま漬け込む。１〜２日後から食べられる。２週間くらい冷蔵庫で保存可能。

   

   時間がたつにつれ、徐々にみょうがが赤く発色してくる

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