白菜サラダ

材料（２人分）

白菜
　小1/10株(約200g)
とりささ身
　１本(約50g)
万能ねぎの小口切り
　２本分
おろしにんにく
　１片分
・酒、塩、ごま油

• 白菜

  小1/10株(約200g)

• とりささ身

  １本(約50g)

• 万能ねぎの小口切り

  ２本分

• おろしにんにく

  １片分

• ・酒、塩、ごま油

1. 1

   ささ身は筋を取り、竹串で数カ所刺して穴をあける。耐熱皿にのせ、酒小さじ１をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。手で粗く裂き、蒸し汁をからめる。

2. 2

   白菜は一口大に切って水にさっとさらし、ざるにあけて水けをきる。

3. 3

   ボウルに白菜、ささ身を入れ、塩少々を加えてよく混ぜる。上に万能ねぎ、にんにくをのせる。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ２を熱し、煙が出てきたら３の万能ねぎとにんにくにかけ、よくあえる。

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