手羽元と里いもの甘辛煮

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
里いも
　６個(約300g)
さやいんげん
　50g
煮汁
　・酒
　　70ml
　・砂糖
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・酢
　　大さじ３
　・水
　　２カップ

• とり手羽元

  ６本

• 里いも

  ６個(約300g)

• さやいんげん

  50g

• 煮汁

• 　・酒

  70ml

• 　・砂糖

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・酢

  大さじ３

• 　・水

  ２カップ

1. 1

   里いもはきれいに洗い、少しおいて表面が乾いてから皮をむき、大きいものは半分に切る。いんげんは半分に切って熱湯でゆで、湯をきる。

2. 2

   鍋に煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら手羽元を加える。アクを取りながら、弱火で約10分煮る。

3. 3

   里いもを加えて中火にし、時々返しながら、里いもに竹串がスーッと通るまで約15分煮る。煮汁が半分くらいになったら火を止め、器に盛って、いんげんを添える。

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