とり肉のトマトミルク煮

とり肉のトマトミルク煮

トマトの酸味を牛乳がまろやかに

カロリー
312kcal
塩分
2.1g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

牛乳…70ml

玉ねぎ…1/2個

ブロッコリー…1/2個

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

スープ

 ・顆粒スープの素、塩…各小さじ1/3

 ・水…70ml

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。茎は皮をむき、4cm長さ、1cm幅の棒状に切る。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで3~4分焼く。玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

3.

トマトを缶汁ごと木べらでつぶしながら加えて混ぜ、煮立ったらスープを加えて煮る。アクが出たら取り、時々底から混ぜながら5~6分煮る。ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら牛乳を加えて混ぜ、ブロッコリーの緑が鮮やかになるまで弱火で1~2分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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