とり肉のトマトミルク煮

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 牛乳…70ml
• 玉ねぎ…1/2個
• ブロッコリー…1/2個
• ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
• スープ
• 　・顆粒スープの素、塩…各小さじ1/3
• 　・水…70ml
• 　・こしょう…少々
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. 玉ねぎは２cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。茎は皮をむき、４cm長さ、１cm幅の棒状に切る。とり肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から入れ、両面に焼き色がつくまで３〜４分焼く。玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
3. トマトを缶汁ごと木べらでつぶしながら加えて混ぜ、煮立ったらスープを加えて煮る。アクが出たら取り、時々底から混ぜながら５〜６分煮る。ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら牛乳を加えて混ぜ、ブロッコリーの緑が鮮やかになるまで弱火で１〜２分煮る。