レシピ
いかと里いもの煮もの

いかと里いもの煮もの

Name: いかと里いもの煮もの
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いか…小１ぱい; 里いも…６〜８個; 小松菜…３株; ・酒、しょうゆ、砂糖

ほっこり里いもとぷりぷりいかの昔ながらの味

藤野嘉子さんのレシピ

30分

１人分：

156kcal

1.8g

材料（２人分）

いか
　小１ぱい
里いも
　６〜８個
小松菜
　３株
・酒、しょうゆ、砂糖

いか

小１ぱい
里いも

６〜８個
小松菜

３株
・酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1

いかはわたごと足を引き抜く。胴は１cm幅の輪切りにする。足はわたを切り落として２〜３本ずつに切り分け、５cm長さに切る。
2

里いもはきれいに洗って、乾かしてから皮をむき、大きいものは半分に切って水にさっとさらす。小松菜は熱湯でさっとゆでて湯をきり、３cm長さに切る。
3

鍋に酒大さじ３、しょうゆ、砂糖各大さじ１、水１カップを入れて火にかけ、いかと水をきった里いもを入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをして弱めの中火にし、15〜20分煮て火を止める。少し粗熱がとれたら器に盛り、小松菜を添える。