レシピ
簡単ブイヤベース

簡単ブイヤベース

Name: 簡単ブイヤベース
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: いか…小１ぱい; たら…２切れ; あさり(殻つき)…1/2パック; 玉ねぎ…小１個; にんじん、セロリ…各1/4本; ホールトマト缶…１カップ; にんにく…１片; 白ワイン…1/4カップ; 固形スープの素…１個; パセリ(みじん切り)…適宜; ・こしょう、塩、サラダ油

シーフードのうまみが出て気分は地中海

30分

１人分：

324kcal

3.5g

材料（２人分）

いか
　小１ぱい
たら
　２切れ
あさり(殻つき)
　1/2パック
玉ねぎ
　小１個
にんじん、セロリ
　各1/4本
ホールトマト缶
　１カップ
にんにく
　１片
白ワイン
　1/4カップ
固形スープの素
　１個
パセリ(みじん切り)
　適宜
・こしょう、塩、サラダ油

いか

小１ぱい
たら

２切れ
あさり(殻つき)

1/2パック
玉ねぎ

小１個
にんじん、セロリ

各1/4本
ホールトマト缶

１カップ
にんにく

１片
白ワイン

1/4カップ
固形スープの素

１個
パセリ(みじん切り)

適宜
・こしょう、塩、サラダ油

作り方

1

いかは足とともにわたを抜く。胴は皮をむいて食べやすく短冊切りにし、足は吸盤などを除き、長さを半分に切る。たらは一口大のそぎ切りに。あさりは水につけて砂を吐かせる。
2

玉ねぎ、にんにくは薄く切り、にんじんとセロリは４cm長さのせん切りにする。鍋に油大さじ２を熱し、にんにくと玉ねぎ、にんじん、セロリを軽く炒めて香りを出す。
3

炒めた野菜類を平らにし、上にいか、たら、あさりを並べてワインを加える。沸騰してきたら、トマト缶、水１カップ、スープの素を加え、弱めの中火で約10分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛りパセリをふる。