材料（２人分）
からし明太子
1/2腹(30g)
オクラ
10本
ポン酢じょうゆ
小さじ２
1/2腹(30g)
オクラ
10本
ポン酢じょうゆ
小さじ２
作り方
-
1
明太子は包丁の背でこそげて、中身を出してボウルに入れる。
-
2
オクラは薄い小口切りにし、１に加えて混ぜる。ポン酢じょうゆを加えてさらに混ぜる。
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丸山久美 さん
料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
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▶公式サイト：kumi maruyama
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▶Instagram：kuu_maru
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▶YouTube公式チャンネル：丸山久美のレシピノート
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