いかとじゃがいもの煮もの

いかとじゃがいもの煮もの

ウスターソースのうまみがかくし味

カロリー
279kcal
塩分
3.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

するめいか…1ぱい

じゃがいも…大2個(約400g)

・ウスターソース、しょうゆ、みりん、塩

作り方

1.

いかは内臓ごと足を引き出し、胴は7~8mm幅の輪切り、足は2~3本ずつ切り分ける。じゃがいもは4等分に切る。

2.

鍋に水2カップ、ウスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1、塩少々を入れて煮立たせ、いかを入れ、色が白くなるまで1~2分煮て取り出す。アクをすくい、残った汁にじゃがいもを並べて落としぶたをし、やわらかくなるまで12~13分煮る。

3.

いかを戻し入れ、温まったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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