いか＆トマトのホイル蒸し

材料（２人分）

• するめいか…1ぱい(約300g)
• トマト…小1個(約120g)
• 合わせ調味料
• 　・みそ…小さじ2
• 　・しょうゆ、酒…各小さじ1
• 塩

作り方

1. いかはわたごと足を引き抜いて、軟骨を除き洗って水けを拭く。わたと足はキッチンばさみで切り離し、目とくちばしを除く(わたと墨袋はとっておく)。足は塩適量をまぶしてしごき、洗って水けを拭く。胴に1cm間隔の切り込みを入れる。

   

   

2. アルミホイルを60cm長さに切り、長さを半分に折って、１、トマト(切らずに、へたをくりぬく)をのせる。合わせ調味料をかけ、ホイルを閉じる。フライパンに入れて鍋肌から水3/4カップを注ぎ、ふたをして強火で熱し、沸騰したら中火で13～15分蒸し焼きにする。
3. アルミホイルを開き、キッチンばさみで胴と足を食べやすく切る。トマトとわたをくずして全体を混ぜる。