ししとうとじゃこのごま炒め

時短でラク
80kcal
0.6g
5min
ししとうとじゃこのごま炒め
ししとうとじゃこのごま炒め

ご飯のお供に、パスタに混ぜても

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…15g
ししとうがらし…10本
白いりごま…大さじ1
・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

  1. ししとうは斜め3等分に切る。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、1とちりめんじゃこを入れて炒める。全体に油がまわったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/3を加える。しんなりしたらごまを加えさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

食材の扱い方・ポイント

ししとうがらし
ししとうがらし
日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…

基本の扱い方

軸を切り落とす

軸はかたくて口当たりがよくないので、数mmを残して切り落とします。形を気にしないなら、へたごと折り取ってしまってもよいでしょう。

細切り

細切りとして使うときは、縦半分に切ります。種を除くと口ざわりがよくなるので、縦半分に切ったら種を除いて調理しても。

斜め半分に切る

ボリューム感を出したいときは、長さを斜め半分に切ります。

穴をあける

揚げるときは、竹串で穴をあけるか、包丁で切り込みを入れておきます。

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