かじきのザーサイ炒め
時短でラク
184kcal
2.8g
12min
材料（２人分）
かじき…２切れ
ピーマン…３個
ザーサイ…30g
・塩、こしょう、ごま油、酒
ピーマン…３個
ザーサイ…30g
・塩、こしょう、ごま油、酒
作り方
- かじきは1.5cm幅に切り、塩、こしょう各適宜をふって下味をつける。ピーマンは縦半分に切ってから、１cm幅の斜め切りにする。ザーサイはざく切りにする。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、かじきを入れる。転がしながら全面に焼き色がついたら、ピーマン、ザーサイを加える。酒大さじ１をふり、ピーマンに火が通るまで炒める。味をみて足りないようなら、好みでしょうゆ少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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