牛肉のオイスター炒め

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　150g
さやいんげん
　15本(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
しょうがの薄切り
　３〜４枚
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒、水
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・ごま油、砂糖、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油

• 牛こま切れ肉

  150g

• さやいんげん

  15本(約100g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうがの薄切り

  ３〜４枚

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース、酒、水

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・ごま油、砂糖、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油

1. 1

   牛肉は大きければ食べやすく切り、酒、しょうゆ各小さじ１をまぶす。いんげんは２等分の斜め切りにする。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにしてほぐす。

2. 2

   牛肉に片栗粉小さじ１をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、牛肉を入れて炒める。八分通り火が入ったらいったん取り出す。フライパンをさっとふく。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を足し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらいんげんを加え、水大さじ１を入れ、強火にする。ふたをしてフライパンを揺すりながら１分炒める。いんげんの色が鮮やかになったら玉ねぎを加える。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、２の牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を回し入れて、さっと炒め合わせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36305品をご紹介！