夏野菜のチーズフォンデュ

435kcal
1g
25min
夏野菜のチーズフォンデュ
夏野菜のチーズフォンデュ

白井操さんのレシピ

夏でも土鍋を囲んで味わえるメニュー

材料(2人分)

かぼちゃ…小1/4個
なす…1個
オクラ、ミニトマト…各4個
ピーマン…2個
エメンタール、グリュイエールチーズ…各100g
コーンスターチ…小さじ1
白ワイン…1/2カップ
にんにくのすりおろし…小1/2片分
・こしょう

作り方

  1. かぼちゃは一口大に切り、串がスーッと通るくらいに蒸す。なすはへたを除いて乱切りにする。トマトはへたを除く。
  2. チーズ2種をすりおろし、コーンスターチと混ぜる。
  3. 土鍋に白ワインを入れ、2のチーズの1/3量とにんにくの半量、こしょう適宜を入れて火にかけ、煮溶かす。
  4. あれば香りづけに、キルシュワッサーやナツメグ少々を加える。とろ火で絶えず木べらで混ぜ、チーズ、こしょう、にんにくを適宜足しながら、串刺しの野菜にからめていただく。一口大のフランスパンを添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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