レシピ
鮭とほうれん草のクリーム煮

鮭とほうれん草のクリーム煮

Name: 鮭とほうれん草のクリーム煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…２切れ; 牛乳…２カップ; ほうれん草…1/2わ; じゃがいも…大１個; 玉ねぎ…1/2個; ・塩、酒、バター、小麦粉、こしょう

20分

１人分：

447kcal

2.2g

寒い季節にぴったりのおいしい組み合わせ

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
牛乳
　２カップ
ほうれん草
　1/2わ
じゃがいも
　大１個
玉ねぎ
　1/2個
・塩、酒、バター、小麦粉、こしょう

生鮭

２切れ
牛乳

２カップ
ほうれん草

1/2わ
じゃがいも

大１個
玉ねぎ

1/2個
・塩、酒、バター、小麦粉、こしょう

作り方

1

ほうれん草は長さを３等分に切り、根元を二〜四つ割りにする。じゃがいもは１cm厚さの半月切りにし、玉ねぎは縦５mm幅に切る。鮭は１切れを３つに切り、耐熱容器に入れて塩少々、酒大さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。
2

フライパンに１カップの湯を沸かし、１のほうれん草を茎、葉先の順に入れてひと混ぜし、ざるにあけて粗熱がとれたら水を絞る。
3

２のフライパンをふいてバター大さじ１　1/2を溶かし、１のじゃがいもと玉ねぎを弱火で炒める。玉ねぎが透き通ったら小麦粉大さじ２をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を加え、中火にして木べらで混ぜながら煮る。じゃがいもがやわらかくなったら１の鮭の汁けをきって加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、２を加えて約１分煮る。