鮭とほうれん草のクリーム煮
447kcal
2.2g
20min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
牛乳…2カップ
ほうれん草…1/2わ
じゃがいも…大1個
玉ねぎ…1/2個
・塩、酒、バター、小麦粉、こしょう
牛乳…2カップ
ほうれん草…1/2わ
じゃがいも…大1個
玉ねぎ…1/2個
・塩、酒、バター、小麦粉、こしょう
作り方
- ほうれん草は長さを3等分に切り、根元を二〜四つ割りにする。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、玉ねぎは縦5mm幅に切る。鮭は1切れを3つに切り、耐熱容器に入れて塩少々、酒大さじ1をふり、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
- フライパンに1カップの湯を沸かし、1のほうれん草を茎、葉先の順に入れてひと混ぜし、ざるにあけて粗熱がとれたら水を絞る。
- 2のフライパンをふいてバター大さじ1 1/2を溶かし、1のじゃがいもと玉ねぎを弱火で炒める。玉ねぎが透き通ったら小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を加え、中火にして木べらで混ぜながら煮る。じゃがいもがやわらかくなったら1の鮭の汁けをきって加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、2を加えて約1分煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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