はんぺん入りにらたま

時短でラク
221kcal
1.3g
10min
はんぺん入りにらたま
はんぺん入りにらたま

卵とはんぺんでふんわり仕上げて

材料(2人分)

はんぺん…1枚
卵…3個
にら…1/2わ
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. はんぺんは縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにする。にらは5cm長さに切る。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油大さじ1を熱してはんぺんを炒め、焼き色がついたらにらを加えて全体をさっと炒め合わせる。2の卵液を流し入れ、大きくかき混ぜて、卵が半熟状になったら火を止め、器に盛る。好みでしょうゆをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

基本の扱い方

根元のほうから取り出す

束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。

ざく切りと粗みじん切り

鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。

長いままゆでる

おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。

保存

細かく切って冷凍

保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。

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