骨つきチキンのトマトクミンカレー

骨つきチキンのトマトクミンカレー

男が絶対喜ぶ料理

手羽元で作るボリューミーな一皿

1人分:

552kcal

2.4g

材料(2〜3人分)

作り方

  1. 1

    手羽元に塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦2〜3mm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油少々を熱し、手羽元を入れて表面にこんがり焼き色をつけて取り出す。
    手羽元は表面を焼きつけてから煮込むと風味がよくなり、肉のうまみも逃げにくくなる。

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  3. 3

    鍋にバター10gを溶かし、クミンを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらにんにくを加えてさっと炒める。
    クミンはカレーの香りのもとになっているスパイス。炒めることでさらに香りが立ち、風味豊かなカレーに。

    None
  4. 4

    ホールトマトを潰して缶汁ごと加え、汁けが少なくなるまで2〜3分炒める。水2カップ、2の手羽元を加え、煮立ったらアクを除き、弱火で約15分煮る。

  5. 5

    カレールウを溶き入れて軽く煮る。器にご飯を盛ってカレーをかける。好みで「チーズ目玉焼き」をのせても。

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きじまりゅうたさん

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