鮭のオイスター照り焼き
147kcal
2.1g
25min
材料（２人分）
生鮭…２切れ
赤パプリカ…1/2個
クレソン…適宜
たれ
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ、はちみつ、酒…各大さじ1/2
粉ざんしょう…少々
・塩
赤パプリカ…1/2個
クレソン…適宜
たれ
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ、はちみつ、酒…各大さじ1/2
粉ざんしょう…少々
・塩
作り方
- 鮭はペーパータオルで水けを拭き取り、たれをからめてビニール袋に入れて約10分おく。パプリカは６等分の乱切りにする。
- 鮭の汁けを拭き取り、パプリカとともに魚焼きグリルに並べる。パプリカは火が通ったら取り出して塩少々をふる。鮭は途中焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで７〜10分焼く。仕上げにたれをぬり、表面が乾く程度にさっと焼く。
鮭とパプリカはともに魚焼きグリルに並べて焼く。パプリカに火が通ったら先に取り出す。 - 鮭とパプリカを器に盛ってクレソンを添え、鮭には粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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- 撮影：
-
- 田中宏幸
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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