海鮮丼の加賀茶漬け

材料（２人分）

好みの刺し身の盛り合わせ（ここではまぐろ、甘えび、いか、サーモンなど）
　200ｇ
薬味
　・青じそ
　　２〜３枚
　・みょうが
　　１個
　・しょうがのせん切り
　　１かけ分
白いりごま
　 大さじ１
お茶漬けセット
　・刻みのり、熱いほうじ茶
　　各適宜
・しょうゆ、練りわさび

• 好みの刺し身の盛り合わせ（ここではまぐろ、甘えび、いか、サーモンなど）

  200ｇ

• 薬味

• 　・青じそ

  ２〜３枚

• 　・みょうが

  １個

• 　・しょうがのせん切り

  １かけ分

• 白いりごま

  大さじ１

• お茶漬けセット

• 　・刻みのり、熱いほうじ茶

  各適宜

• ・しょうゆ、練りわさび

1. 1

   薬味のしそはせん切りに、みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、それぞれ水にさらし、パリッとさせて水けをきる。甘えび以外の刺し身は長さを２〜３等分に切る。

2. 2

   どんぶりにご飯を盛り、みょうがとしょうがを広げのせ、刺し身をさっと合わせてのせる。しょうゆ適宜を回しかけ、ごまを散らす。しそをのせ、わさび適宜を添える。

3. 3

   まずはそのまま食べる。途中で刻みのりを散らしてほうじ茶を回しかけ、味を変えて食べる。
   
   食べ進んだら、あつあつのほうじ茶を回しかけると、刺し身がレア状態になり、のりやわさびの風味も広がって、また別のおいしさに。

   

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