いかの半生アヒージョ【by 大原千鶴さん】

材料（２人分）

「生いかの酒まぶし」
　半量
にんにく
　１片
ミニトマト
　６個
オリーブ油
　大さじ５
塩
　小さじ1/4
・あれば木の芽

• 「生いかの酒まぶし」

  半量

• にんにく

  １片

• ミニトマト

  ６個

• オリーブ油

  大さじ５

• 塩

  小さじ1/4

• ・あれば木の芽

「生いかの酒まぶし【by 大原千鶴さん】」の作り方

1. 1

   するめいか２はい(約500g）は、それぞれわたごと足を引き抜き、足とわたを切り分け、くちばしは除く。わたについている墨袋を除く。胴からエンペラを切り分け、胴は好みで皮をむく。

   

1. 1

   にんにく１片は、包丁の腹で潰す。「生いかの酒まぶし」半量は、ペーパータオルで水けを拭き取る。

2. 2

   小さめのフライパンや土鍋(油使用可能なもの）など、直火にかけられるものを器にして、１、ミニトマト６個、オリーブ油大さじ５を入れ、火にかける。いかの色が白くなったら塩小さじ1/4を加えて混ぜ、火を止める。好みで木の芽を添える。

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