いかの半生アヒージョ

いかの半生アヒージョ

さっと油で煮るから、いかがやわらか

カロリー
234kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
魚介のおかず > 魚介のオイル煮 > 魚介のアヒージョ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
大原千鶴
撮影:
浮田輝雄

材料(2人分)

「生いかの酒まぶし」…半量

にんにく…1片

ミニトマト…6個

オリーブ油…大さじ5

塩…小さじ1/4

・あれば木の芽

下ごしらえ

1.

するめいか2はい(約500g)は、それぞれわたごと足を引き抜き、足とわたを切り分け、くちばしは除く。わたについている墨袋を除く。胴からエンペラを切り分け、胴は好みで皮をむく。

作り方

1.

にんにく1片は、包丁の腹で潰す。「生いかの酒まぶし」半量は、ペーパータオルで水けを拭き取る。

2.

小さめのフライパンや土鍋(油使用可能なもの)など、直火にかけられるものを器にして、1、ミニトマト6個、オリーブ油大さじ5を入れ、火にかける。いかの色が白くなったら塩小さじ1/4を加えて混ぜ、火を止める。好みで木の芽を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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