材料（作りやすい分量）
大根
小1/2本(約400g）
・塩
小1/2本(約400g）
・塩
-
大根
小1/2本(約400g）
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・塩
作り方
-
1
大根は四つ割りにする。スライサーで薄いいちょう切りにそぎ(スライサーがない場合は包丁で切る）、塩小さじ２をまぶして軽くもみ、汁けごと密閉容器に入れる。
●冷蔵庫で５日間保存可能。
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瀬尾幸子 さん
料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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